Lebensmittel aus Hanf


Lebensmittel aus und mit Hanf haben ernährungsphysiologisch einen sehr hohen Wert.

Durch den hohen Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, vor allem durch das perfekte Verhältnis von Omega-6 zu Omega-3 (3:1) und allen 8 essenziellen Aminosäuren bieten Hanflebensmittel einen idealen Beitrag zur täglichen Ernährung. Die Einnahme von z.B. Hanföl oder Hanfnüssen kann helfen den Bluthochdruck und Cholesterinspiegel zu senkend, stärkt das Immunsystem und unterstützt den Stoffwechsel.

  • Omega-3 unterstützt Entwicklung und Funktion von Nerven, Augen, Haut, Gehirn und Blutkreislauf.
  • Hanföl und Hanfnüsse enthalten außerdem die seltene Gamma-Linolensäure, die im gesunden Körper aus Linolsäure gebildet wird. Die Aufnahme von Gamma-Linolen­säure kann bei Stoffwechsel­erkrankungen, Neurodermitis, der rheumatischen Arthritis und der diabetischen Neuropathie helfen – um nur die wichtigsten Anwendungsgebiete zu nennen.
  • 8 der 21 Aminosäuren kann der menschliche Körper nicht selbst herstellen, sie müssen von außen zugeführt werden. Die Proteine von Hanfnüssen enthalten alle 8 essenziellen Aminosäuren in einem perfekten Verhältnis und besonders gut verdaulich. Aus Hanf-Protein kann der Körper deshalb leicht alle lebenswichtigen Proteine herstellen.
  • Auf Grund der Ähnlichkeit des Hanf-Proteins mit den Proteinen des menschlichen Organismus kann der Körper aus Hanfproteinen leicht Immunglobine bilden, die bei der Infektionsabwehr eine große Rolle spielen.
  • Hanfnüsse enthalten die Vitamine B1, B2, B6, C, D und E.
  • Sie liefern darüber hinaus Natrium, Calcium und Eisen.
  • Hanfnüsse enthalten von Natur aus keine Nuss-Allergene.

Hanfsamen geschält

Hanfsamen oder auch Hanfnüsse, sind botanisch korrekt eigentlich Früchte, sogenannte einsamige Nüsschen, bei denen der Samen fest in der harten verholzten Fruchtschale eingeschlossen ist. Dieser Samen ist aufgefüllt mit dem inaktivem Keimling, Keimblättern und dem Keimwurzel. Die Zellen der Keimblätter sind vollgepackt mit Speicherstoffen, deren ernährungsphysiologischer Wert für Mensch und Tier kaum zu überbieten ist.

Hochwertiges Öl (30-35%), ideal zusammengesetztes Protein (hauptsächlich das Eiweiß „Edestin“), 20-30% Kohlenhydrate sowie alle wichtigen Mineralstoffe und Spurenelemente, wichtige Vitamine, Chlorophylle und einige Aromastoffe.

Bio-Hanfsamen werden in einem besonders schonenden Vorgang geschält. Dadurch bleiben die hochwertigen Inhaltsstoffe der Hanfnuss vollständig erhalten.

Daher sind geschälte Hanfnüsse ein idealer Beitrag zur täglichen Ernährung für die ganze Familie. Mit ihrem angenehm nussigen Geschmack eignen sie sich hervorragend für die leichte und gesunde Küche. Nach Belieben auch geröstet verwendbar. Die Temperatur sollte hier 160°C nicht übersteigen, um die Nährstoffe zu erhalten.

Aufgrund der fehlenden Schale ist der Anteil an Ballaststoffen deutlich geringer.

Hanfsamen ungeschält

Ungeschälte - ganze - Hanfnüsse werden bereits gereinigt zum Kauf angeboten. Nach Wunsch kann man diese nochmals waschen. Die Samen werden in eine Schüssel mit klarem Wasser gegeben. Die leichte Hanfnüsse schwimmen auf der Wasseroberfläche, die kleine Steinchen und andere Schmutzpartikel sinken nach unten. Die Hanfnüsse können leicht abgeschöpft werden und zum trocknen auf einem Sieb ausgebreitet werden.

Ungeschälte Hanfnüsse kann man auch in vermahlene Form verarbeiten. Man sollte sie vorher rösten, weil die Fruchtschale leichter aufbricht. Diese können Sie als zusätzliche Ballastoffe mitverwerten. Beim Mahlen der Hanfnüsse muss man beachten, dass es sich um eine Ölsaat handelt, die man nicht in einer Getreidemühle mahlen kann.  Aufgrund des hohen Fettgehaltes der Hanfnüsse werden die Mahlsteine verkleben.  Verwenden Sie dafür eine Ölsaatenmühle oder einfach eine Kaffeemühle.

Hanföl kalt-gepresst

Bio-Hanföl ist 100% naturrein und wird aus biologisch angebautem THC-freien Hanf kaltgepresst. Hanföl zeichnet sich durch seine smaragdgrüne Farbe und seinen milden nussigen Geschmack aus. Hanföl hat eine optimale Fettsäurenzusammensetzung, die für eine hochwertige Ernährung von großer Bedeutung ist. Das Bio-Hanföl ist der neu wieder entdeckte Top-Omega-3  und Omega-6 Lieferant und enthält unter anderem die wertvolle Gamma Linolensäure. Hanföl gehört aufgrund seiner ausgewogenen Zusammensetzung und seinem hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren zu den wertvollsten derzeit bekannten Naturprodukten überhaupt. Es wird heute als überaus gesundes Naturkost-Lebensmittel und aufgrund seiner hervorragenden Hautpflege-Eigenschaften auch als Basis für haut-freundliche Kosmetik verwendet

Hanfproteine

Das durch Kaltpresstechnik, einer sehr schonenden Herstellung, aus den Hanfsamen hergestellte Hanfprotein Pulver besteht zu 50% aus pflanzlichen Eiweißen und zusätzlich wichtigen Aminosäuren, Vitaminen, Ballaststoffen und essentielle Omega-3- sowie Omega-6-Fettsäuren. Diese beiden Fettsäuren werden im Verhältnis 1:3 empfohlen.

Wer Wert auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung legt, ist mit Hanfprotein Pulver gut beraten. Hanfsamen bestehen – ganz ähnlich wie der Mensch – rund 20 bis 25 Prozent aus Protein.

Das Hanfprotein ist nun ein ganz besonderes Protein. Es erfüllt nahezu alle Kriterien, die wir Menschen uns von einem perfekten Nahrungsprotein wünschen.

Hanfprotein ist reich an weitverzweigten Aminosäuren (BCAA), die besonders für den Muskelaufbau oder die Muskelreparatur nötig sind.

Er verfügt über alle essentiellen Aminosäuren, die vom Körper selbst nicht gebildet werden können und wichtig für das Erzeugen körpereigener Proteine sind. Eiweiße aus Hanf können aus diesem Grund von Menschen sehr schnell aufgenommen werden.

Im Gegensatz zu den typischen Eiweißhaltigen Shake ist Hanfprotein frei von Konservierungsstoffen, synthetischen Geschmacksstoffen, chemischen Süßstoffen, Gluten, Laktose und Soja. Somit ist das Hanfprotein nicht nur was für Vegetarier und Veganer sondern auch für Allergiker eine bessere Wahl wie tierische Eiweißquellen.

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